chuangzyuan image
一部山水人文的印象笔记 | 创 之 源 影 像

晒制干菜,2017,鹤峰县·容美镇

 二维码 235
发表时间:2019-03-16 20:39作者:怡夫

8B7A4051-1024.jpg


土家人喜欢晒制干菜,等到秋冬季蔬菜稀缺时,便可将干菜经温水浸泡,与猪蹄、排骨、鸡肉或汤炖,味美爽口,更是养生极品。易晒制干菜的菜系分别有南瓜、苦瓜、土豆、包菜、青菜、大白菜、长豆等,晒制前需将大果类切成片,在开水中焯一下,即成。上图为鹤峰县容美镇康岭村的一位大妈正在晒制苦瓜。下图为晒制的土豆片。


20140820_114150-800.jpg

最新内容
© 2017   创之源影像 chuangzyuan image (创之源工作室 主办) 版权所有   E-Mail : chuangzhiyuan@qq.com   地址:湖北 · 恩施